vol1. 新ジャガのレシピ2品

新ジャガの季節ですね(^^)ジャガバタや、ジャーマンポテトも良いけど、今回はこの2品。ビシソワーズ風ジャガイモのミルクスープと、ジャガイモの粒マスタード炒め!

左＊超簡単!ビシソワーズ風スープ 右＊新ジャガの粒マスタード炒め

＊超簡単!ビシソワーズ風スープ＊ 材料＊ ジャガイモ 中玉3個、ミルク400ml位（お好みで増やしてください） バター15gくらい、コンソメ1個、塩こしょう適量 作り方＊ 1）ジャガイモをよく洗って、皮付きのまま4つくらいに切ってレンジで5分くらい温める。 2）ジャガイモが柔らかくなったところで、中を上にして２つくらいに割って皮を取る。（熱いからやけどに注意して） 3）皮が取れたら、塩こしょうをしてジャガイモをよくつぶす。つぶつぶがお好みの方は荒めでもOKかも？ 4）鍋を熱してバターを材料の半分入れて、つぶしたジャガイモを入れ、さらにジャガイモをつぶしながらかるくいためる 5）ジャガイモがよくつぶれたら、ミルクを材料の半分くらい入れて、さらにジャガイモをつぶしながら煮込み始める。 6）ジャガイモがつぶれて、これくらいで良いかなと思うところで、（お好みの潰れ加減で）さらに半分のミルクとコンソメを入れてよく混ぜながら煮込む。 7）コンソメがとけたら、大きめの器に移し、あら熱をとって、冷蔵庫へ入れて冷やす。（滑らかにしたい人は、ミキサーへかけたりこしたりしてください） 8）冷えたら出来上がりですよ〜 ＊新ジャガの粒マスタード炒め＊ 材料＊ ジャガイモ 中玉2個、塩適量、バター 適量、粒マスタード（大さじ1くらい）マヨネーズ（大さじ2くらい）塩こしょう適量 作り方＊ 1）ジャガイモ1つはよく洗って、16こくらいに切ってレンジで3分くらい温める。その間にもう一つのジャガイモは千切りにしておく 2）千切りにしたジャガイモは、よく熱したフラパンへバターを入れて中火で良くいためる。やわらかくなったところで、レンジから出したジャガイモを入れていためる。 3）塩こしょうで軽くした味を付け、炒め、火を止めて粒マスタードと、マヨネーズを入れてフライパンの余熱で軽く混ぜ合わせて出来上がり